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单买三文鱼肉非常贵,要是连骨连皮买就能便宜不少,还可以一鱼两味!三文鱼刺身➕三文鱼炆苦瓜。 超级美味!

需要食材

    • 三文鱼骨
    • 苦瓜
    • 白糖
    • 胡椒粉
    • 蠔油
    • 蒜头
    • 2粒
    • 姜片
    • 3片

做法步骤

1.

三文鱼骨洗干净溺干,苦瓜挖心切块

三文鱼炆苦瓜,三文鱼骨洗干净溺干,苦瓜挖心切块

2.

热锅热油下魚骨煎至两面金黃,起锅洒上胡椒粉待用(三文魚出很多油,用来炒苦瓜会更香)

三文鱼炆苦瓜,热锅热油下魚骨煎至两面金黃,起锅洒上胡椒粉待用(三文魚出很多油,用来炒苦瓜会更香)

3.

直接热煎過三文魚的油锅,加姜蒜翻炒爆香再加苦瓜,边炒边洒点水,让苦瓜吸收水分慢慢变色,加盐、糖翻炒几下,加入煎好的魚骨,再加3碗水,蓋上盖中火炆8分钟,加入蠔油翻炒几下可以上锅

三文鱼炆苦瓜,直接热煎過三文魚的油锅,加姜蒜翻炒爆香再加苦瓜,边炒边洒点水,让苦瓜吸收水分慢慢变色,加盐、糖翻炒几下,加入煎好的魚骨,再加3碗水,蓋上盖中火炆8分钟,加入蠔油翻炒几下可以上锅

小贴士

  1. 苦瓜味苦,炒时可稍放多点糖

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