双色鱼蓉杯
美食
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·2022-04-11
· 海报
这道菜其实就是蒸蛋羹，只是加了料花了点心思。看起来真是漂亮啊！用来宴客一人一杯应该很不错吧，况且也是毫无科技含量。新手可以轻松搞定。
需要食材
-
- 鸡蛋
- (两个)
-
- 胡萝卜
- (半根)
-
- 菠菜
- (两棵)
-
- 净鱼肉
- (100克)
-
- 土豆泥
- (适量)
-
- 小番茄
- (适量)
做法步骤
1.
原料图
2.
菠菜焯水，鸡蛋分别打在两个碗里。胡萝卜切碎
3.
菠菜和胡萝卜分别加一汤匙水和一半鱼肉打成泥
4.
分别和鸡蛋混合，每碗加半茶匙盐，半茶匙胡椒粉，一茶匙姜汁。充分搅拌
5.
锅里烧水，烧开后，将菠菜汁倒入杯子中，倒三分之一即可。小火蒸8分钟
6.
继续倒入胡萝卜汁三分之一，蒸10分钟（小火！！）
小贴士
- 切记蒸蛋是小火小火！！火大了就蒸成蜂窝了
- 鸡蛋一定要充分打散。蒸的时候盖的保鲜膜要戳几个洞
- 倒入蛋液不要满，因为蒸熟了是要涨的。所以只要大半瓶即可
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