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这道菜其实就是蒸蛋羹,只是加了料花了点心思。看起来真是漂亮啊!用来宴客一人一杯应该很不错吧,况且也是毫无科技含量。新手可以轻松搞定。

需要食材

    • 鸡蛋
    • (两个)
    • 胡萝卜
    • (半根)
    • 菠菜
    • (两棵)
    • 净鱼肉
    • (100克)
    • 土豆泥
    • (适量)
    • 小番茄
    • (适量)

做法步骤

1.

原料图

双色鱼蓉杯,原料图

2.

菠菜焯水,鸡蛋分别打在两个碗里。胡萝卜切碎

双色鱼蓉杯,菠菜焯水,鸡蛋分别打在两个碗里。胡萝卜切碎

3.

菠菜和胡萝卜分别加一汤匙水和一半鱼肉打成泥

双色鱼蓉杯,菠菜和胡萝卜分别加一汤匙水和一半鱼肉打成泥

4.

分别和鸡蛋混合,每碗加半茶匙盐,半茶匙胡椒粉,一茶匙姜汁。充分搅拌

双色鱼蓉杯,分别和鸡蛋混合,每碗加半茶匙盐,半茶匙胡椒粉,一茶匙姜汁。充分搅拌

5.

锅里烧水,烧开后,将菠菜汁倒入杯子中,倒三分之一即可。小火蒸8分钟

双色鱼蓉杯,锅里烧水,烧开后,将菠菜汁倒入杯子中,倒三分之一即可。小火蒸8分钟

6.

继续倒入胡萝卜汁三分之一,蒸10分钟(小火!!)

双色鱼蓉杯,继续倒入胡萝卜汁三分之一,蒸10分钟(小火!!)

小贴士

  1. 切记蒸蛋是小火小火!!火大了就蒸成蜂窝了
  2. 鸡蛋一定要充分打散。蒸的时候盖的保鲜膜要戳几个洞
  3. 倒入蛋液不要满,因为蒸熟了是要涨的。所以只要大半瓶即可

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