凉瓜刺身
美食
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·2022-04-11
· 海报
需要食材
-
- 凉瓜
- 一根
-
- 花生米
- 少许
-
- 酸荞头
- 少许
做法步骤
1.
凉瓜切薄片，开水汆烫后放入冰水浸泡十分钟左右。
2.
花生米入锅炒香，去皮，碾碎。
3.
酸荞头切碎，带汁水，备用。
4.
制作冰盘，用盘子铺满冰块，封上保鲜膜，从冰水中捞出凉瓜摆盘，淋上酸荞头及汁水，最后撒上碾碎的花生米。
小贴士
- 凉瓜稍微汆烫就好，不要烫太久，以免颜色及口感欠佳。
- 如果家里有芋头的朋友，可以刨成丝，入锅炸香，替代花生米，口感更好。
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