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需要食材

    • 大米
    • 100克
    • 鲜香菇
    • 100克
    • 鸡脯肉
    • 100克
    • 淀粉
    • 少许
    • 生菜球
    • 适量
    • 橄榄油
    • 10克
    • 姜汁
    • 适量
    • 适量
    • 清水
    • 约1400毫升

做法步骤

1.

将大米、香菇、鸡脯肉、生菜球清洗干净;

香菇鸡肉粥,将大米、香菇、鸡脯肉、生菜球清洗干净;

2.

鸡脯肉切片,用刀背轻轻砸松;

香菇鸡肉粥,鸡脯肉切片,用刀背轻轻砸松;

3.

鸡肉切小丁加微量盐、姜汁、少许淀粉调匀,香菇焯水后切薄片、生菜掰成小块;

香菇鸡肉粥,鸡肉切小丁加微量盐、姜汁、少许淀粉调匀,香菇焯水后切薄片、生菜掰成小块;

4.

锅烧热转小火,倒入油、鸡肉煸炒至变色,放香菇片炒一会即可出锅;

香菇鸡肉粥,锅烧热转小火,倒入油、鸡肉煸炒至变色,放香菇片炒一会即可出锅;

5.

香菇鸡肉料炒好后盛出备用;

香菇鸡肉粥,香菇鸡肉料炒好后盛出备用;

6.

锅里加入大米、水大火烧开转小火慢煮20分钟左右,再将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可。

香菇鸡肉粥,锅里加入大米、水大火烧开转小火慢煮20分钟左右,再将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可。

小贴士

  1. 鸡肉也可切成细丝,香菇要切得薄一点。
  2. 100克大米可供2-3人食用,如果只给孩子一人吃,可用小锅盛出米粥将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可。
  3. 无需加鸡精之类的调味品,有盐、香菇和姜汁足够鲜。加姜汁的量,小朋友小加一点,大人则多加一点。
  4. 取姜汁的方法:姜去皮后用“细眼擦子”擦成细丝后可用手攥出汁水,也可用纱布挤。

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