什锦蔬菜猪肉闷饭
美食
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·2022-04-11
· 海报
美味健康又方便的闷饭～今天又是一个人的午饭，吃厌了外卖的我决定用厨房里有的食材做顿饭，闷饭的做法是昨天才在这个app看到的，今天一试身手，没想到做出了完美的味道，我大概是厨艺小天才～哈哈哈～～～
需要食材
-
- 猪肉
- 一小块
-
- 洋葱
- 四分之一个
-
- 胡萝卜
- 半个
-
- 蘑菇
- 四个
-
- 秋葵
- 三根
-
- 姜
- 少许
-
- 大蒜
- 少许
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽（酱油）
- 适量
-
- 酒
- 适量
-
- 米
- 一人份
做法步骤
1.
胡萝卜，秋葵，洋葱全部切丁。蘑菇切片。猪肉切丁，焯水去腥。生姜切片，大蒜切碎。当时没想过会成功，都没拍照，这是做炒年糕时的材料，类似这样……
2.
油锅先下姜和大蒜爆香，再加猪肉丁翻炒片刻。再依次加入洋葱、胡萝卜、秋葵、蘑菇，小火翻炒。
3.
加入少量食盐，生抽和老酒，翻炒。最后加少量水，加盖闷一两分钟，再开盖收汁。一直到还剩一点汁的状态，不要完全烧干。
4.
米饭加比平时少一些的水，然后把炒过的配料都盖在米饭上，用电饭锅煮，煮熟后拌匀。完成～吃起来有煲仔饭的味道，因为加了秋葵，又有点粘粘的糯米饭的感觉，很香很好吃！
小贴士
- 1.煮饭用的水一定要少一点，才会出来这样粒粒米分开的效果。
- 2.秋葵的妙用是意外的发现，会让米饭更粘稠软糯。
- 3.喜欢的食材都可以放进去，是懒人的美味菜谱😜
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