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红烧牛肉是单烧牛肉。当作配料,也可以就这么吃。(适量就是更具人数来)一哈儿会说一人份,人数增加翻倍就行。

需要食材

    • 牛肉
    • 3斤
    • 八角
    • 3到4颗
    • 香叶
    • 几片
    • 草果
    • 2个
    • 桂皮
    • 少许
    • 豆瓣酱
    • 2勺
    • 干海椒
    • 一把
    • 花椒颗
    • 适量
    • 姜蒜
    • 适量
    • 酱油(老抽)
    • 少许
    • 乌冬面
    • 适量(更具人数来)
    • 菜叶
    • 适量(更具人数来)
    • 葱花
    • 适量(更具人数来)
    • 油辣子
    • 适量(更具人数来)
    • 适量(更具人数来)
    • 麻油
    • 适量(更具人数来)

做法步骤

1.

牛肉用水煮一下,消除血水,切块。备用!

红烧牛肉乌冬粉,牛肉用水煮一下,消除血水,切块。备用!

2.

先炒豆瓣酱,放所有材料混合。炒香。

红烧牛肉乌冬粉,先炒豆瓣酱,放所有材料混合。炒香。

3.

香料放高压锅里,倒牛肉,加水,烧35分钟。提示:如果有小孩老年人在多烧5分钟。40分钟以上最佳。

红烧牛肉乌冬粉,香料放高压锅里,倒牛肉,加水,烧35分钟。提示:如果有小孩老年人在多烧5分钟。40分钟以上最佳。

4.

起锅完成。提示:这锅牛肉是为了当配料所以没有加配菜,加配菜一般等牛肉起锅了,单独炒在于牛肉混合炒制,这样牛肉不混汤。

红烧牛肉乌冬粉,起锅完成。提示:这锅牛肉是为了当配料所以没有加配菜,加配菜一般等牛肉起锅了,单独炒在于牛肉混合炒制,这样牛肉不混汤。

5.

一人份备料:乌冬面1袋,葱花一把,菜叶几片,红烧牛肉取一碗。提示:红烧牛肉如果当天没吃,进入过冰箱,拿出来一小碗,进微波炉高火加热1分钟,或者取出要用的量直接用锅热一下,油化开就行。

红烧牛肉乌冬粉,一人份备料:乌冬面1袋,葱花一把,菜叶几片,红烧牛肉取一碗。提示:红烧牛肉如果当天没吃,进入过冰箱,拿出来一小碗,进微波炉高火加热1分钟,或者取出要用的量直接用锅热一下,油化开就行。

6.

加调料在碗里备用,加油辣子,麻油,盐巴。提示:如果,红烧牛肉烧得辣就不用放油辣子啦,吃的不辣也可以不放。

红烧牛肉乌冬粉,加调料在碗里备用,加油辣子,麻油,盐巴。提示:如果,红烧牛肉烧得辣就不用放油辣子啦,吃的不辣也可以不放。

7.

大火煮乌冬面。煮熟起锅放碗里。

红烧牛肉乌冬粉,大火煮乌冬面。煮熟起锅放碗里。

8.

煮菜叶,煮好放乌冬面一边。

红烧牛肉乌冬粉,煮菜叶,煮好放乌冬面一边。

9.

倒红烧牛肉进去。

红烧牛肉乌冬粉,倒红烧牛肉进去。

10.

加热水从红烧牛肉面上浇下,汤位置在乌冬面上面即可,撒上葱花。

红烧牛肉乌冬粉,加热水从红烧牛肉面上浇下,汤位置在乌冬面上面即可,撒上葱花。

11.

完成!

红烧牛肉乌冬粉,完成!

小贴士

  1. 这种单独做法,可以用于汤料,盖饭等制作。下面,米粉等等......!冷却后,保鲜膜封好,放入冰箱冷藏,就可以用于配料了,方便实用。(适量就是更具人数来),红烧牛肉我是提前一天弄的,方便早上做方便。

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