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需要食材

    • 挂面
    • 一人份
    • 小葱
    • 100g
    • 生抽
    • 60ml
    • 食用油
    • 80ml
    • 老抽
    • 50ml
    • 30g

做法步骤

1.

小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

本帮葱油拌面,小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

2.

锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色

本帮葱油拌面,锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色

3.

再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火

本帮葱油拌面,再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火

4.

锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中

本帮葱油拌面,锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中

5.

舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

本帮葱油拌面,舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

6.

剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

本帮葱油拌面,剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

小贴士

  1. 葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。
  2. 想葱油拌面好吃,面条一定不能粘不能烂,水开两次就将面捞出,不要久煮。
  3. 此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

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