夕夕，自创改良版油泼面，（一人份）
美食
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·2022-04-11
· 海报
需要食材
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- 白面
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- 花生碎。
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- 西红柿
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- 蒜
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- 姜
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- 葱
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- 蒜薹
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- 鸡蛋
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- 鸡精
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- 香油
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- 五香粉
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- 蒸鱼豉酱油
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- 老抽
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- 盐
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- 色拉油
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- 陈醋。
做法步骤
1.
无需水，一人份的一个鸡蛋水份足够合面。一个鸡蛋，少许盐，半小碗面粉，合均匀… 醒面。
2.
炒花生豆压成花生碎。
蒜苔小火青炒6成熟。
葱姜蒜切末。
蒜苔切开，一开四半。
西红柿切少许，薄片即可。
醋、酱油、盐、鸡精倒入小碗调好。
备用。
3.
取锅烧开水。
面团擀片切宽条，水沸腾下锅煮八分熟捞入碗里。
宽面条倒入少许香油搅拌均匀（提亮度，增香）。
拌好香油的宽面条撒入蒜苔和西红柿、再撒上花生碎、葱姜蒜未、五香粉，将色拉油烧冒烟浇入、倒入调好的汁拌均匀即可。
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