• 0点赞

  • 0收藏

首页 > 场景 > 一人食 > 正文

阿拉棒应该是我们家最近做得最多的一种小饼干了,做起来省事,还热量不高,特别适合当零嘴慢慢磨牙,这种聚会上,大家聊着天,一边一人啃上一根想想也会很有趣。

需要食材

    • 低筋面粉
    • 260克
    • 中等大小鸡蛋
    • 2个
    • 糖粉
    • 60克
    • 黄油
    • 20克
    • 全蛋液
    • 少许

做法步骤

1.

黄油提前室温软化,低筋面粉提前过筛。

阿拉棒,黄油提前室温软化,低筋面粉提前过筛。

2.

将面粉、黄油、鸡蛋、糖粉混合,用手捏合成面团,不要长时间揉搓,用保鲜膜包好静置松弛30分钟。

阿拉棒,将面粉、黄油、鸡蛋、糖粉混合,用手捏合成面团,不要长时间揉搓,用保鲜膜包好静置松弛30分钟。

3.

松弛好的面团,放在面板上,可以提前撒少许干面粉在面板上防沾,用擀面杖将面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片

阿拉棒,松弛好的面团,放在面板上,可以提前撒少许干面粉在面板上防沾,用擀面杖将面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片

4.

用刀将面片切成宽0.5厘米的长条

阿拉棒,用刀将面片切成宽0.5厘米的长条

5.

取一跟长条用双手捏住两端双手向反方向扭几下,呈螺旋状,依次将所有长面团扭好。

阿拉棒,取一跟长条用双手捏住两端双手向反方向扭几下,呈螺旋状,依次将所有长面团扭好。

6.

全部饼干坯完成后,排在烤盘内(烤盘不需要刷油或垫纸),用毛刷轻轻在饼坯上均匀刷上一层蛋液。

阿拉棒,全部饼干坯完成后,排在烤盘内(烤盘不需要刷油或垫纸),用毛刷轻轻在饼坯上均匀刷上一层蛋液。

7.

烤箱提前预热180度,中层,烘烤20-25分钟,烤至饼干表面金黄即可

阿拉棒,烤箱提前预热180度,中层,烘烤20-25分钟,烤至饼干表面金黄即可

小贴士

  1. 阿拉棒的酥脆程度跟加入的黄油量有直接关系,如果喜欢更硬一些的口感,可以减少甚至不加黄油,但蛋液需要适当添加,以免面团过干不易整形。
  2. 阿拉棒的口感就是比较脆硬型的,所以鸡蛋和黄油都不要事先打发。如果喜欢酥软一点的口感,可以将黄油和鸡蛋略打发后再和面粉混合。
  3. 不能用细砂糖替换其中的糖粉,否则做出的阿拉棒棱角没有这么分明。

版权声明:所提供的文章、图片等内容均为用户发布或互联网整理而来,仅供学习参考,如有侵犯您的版权,请联系我们删除。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP