需要食材
-
- 大米
- 一米杯
-
- 火腿
- 一根
-
- 皮蛋
- 一个
-
- 香菜
- 两棵
-
- 姜
- 两片
-
- 盐
- 适量
-
- 芝麻油
- 适量
-
- 黑胡椒粉
- 适量
做法步骤
1.
大米淘洗干净放进砂锅,加入大约两升水,投入姜片开火煮

2.
火腿,皮蛋切丁,香菜切沫备用

3.
砂锅用的快火档,大约煮了四个小时这时粥已经粘粘糯糯的了

4.
加入火腿皮蛋继续煮15分钟,让皮蛋火腿的鲜美与粥的鲜香充分融合

5.
加盐调味,加芝麻油和黑胡椒粉增味提香。
鸡精味精浓汤宝什么的这时候可以一起加进去,我提倡健康自然的味道,所以我们家里没有这些调料,看自己的喜好啦!

6.
粥已经香气逼人了,关火,趁热加入切好的香菜,配上煎馒头片和小菜,幸福的早餐……

小贴士
- 我用的是依立2.5升紫砂锅,一锅粥大概够2到4人享用,大约一人一到两碗的样子,大家可以根据人数和锅的大小增减米和水的量
- 砂锅煮东西比较慢,煮粥的话建议提前四小时以上准备,或者直接加开水,可以节约一两个小时的时间,味道营养都没有影响的。
- 火腿,皮蛋可以换成瘦肉,或者鱼片(记得提前腌制,可以入味)方法时间不变,粥一样鲜美。
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