砂锅粥
美食
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·2022-04-11
· 海报
需要食材
-
- 大米
- 一米杯
-
- 火腿
- 一根
-
- 皮蛋
- 一个
-
- 香菜
- 两棵
-
- 姜
- 两片
-
- 盐
- 适量
-
- 芝麻油
- 适量
-
- 黑胡椒粉
- 适量
做法步骤
1.
大米淘洗干净放进砂锅，加入大约两升水，投入姜片开火煮
2.
火腿，皮蛋切丁，香菜切沫备用
3.
砂锅用的快火档，大约煮了四个小时这时粥已经粘粘糯糯的了
4.
加入火腿皮蛋继续煮15分钟，让皮蛋火腿的鲜美与粥的鲜香充分融合
5.
加盐调味，加芝麻油和黑胡椒粉增味提香。
鸡精味精浓汤宝什么的这时候可以一起加进去，我提倡健康自然的味道，所以我们家里没有这些调料，看自己的喜好啦！
6.
粥已经香气逼人了，关火，趁热加入切好的香菜，配上煎馒头片和小菜，幸福的早餐……
小贴士
- 我用的是依立2.5升紫砂锅，一锅粥大概够2到4人享用，大约一人一到两碗的样子，大家可以根据人数和锅的大小增减米和水的量
- 砂锅煮东西比较慢，煮粥的话建议提前四小时以上准备，或者直接加开水，可以节约一两个小时的时间，味道营养都没有影响的。
- 火腿，皮蛋可以换成瘦肉，或者鱼片（记得提前腌制，可以入味）方法时间不变，粥一样鲜美。
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