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需要食材

    • 大米
    • 一米杯
    • 火腿
    • 一根
    • 皮蛋
    • 一个
    • 香菜
    • 两棵
    • 两片
    • 适量
    • 芝麻油
    • 适量
    • 黑胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

大米淘洗干净放进砂锅,加入大约两升水,投入姜片开火煮

砂锅粥,大米淘洗干净放进砂锅,加入大约两升水,投入姜片开火煮

2.

火腿,皮蛋切丁,香菜切沫备用

砂锅粥,火腿,皮蛋切丁,香菜切沫备用

3.

砂锅用的快火档,大约煮了四个小时这时粥已经粘粘糯糯的了

砂锅粥,砂锅用的快火档,大约煮了四个小时这时粥已经粘粘糯糯的了

4.

加入火腿皮蛋继续煮15分钟,让皮蛋火腿的鲜美与粥的鲜香充分融合

砂锅粥,加入火腿皮蛋继续煮15分钟,让皮蛋火腿的鲜美与粥的鲜香充分融合

5.

加盐调味,加芝麻油和黑胡椒粉增味提香。
鸡精味精浓汤宝什么的这时候可以一起加进去,我提倡健康自然的味道,所以我们家里没有这些调料,看自己的喜好啦!


砂锅粥,加盐调味,加芝麻油和黑胡椒粉增味提香。
鸡精味精浓汤宝什么的这时候可以一起加进去,我提倡健康自然的味道,所以我们家里没有这些调料,看自己的喜好啦!

6.

粥已经香气逼人了,关火,趁热加入切好的香菜,配上煎馒头片和小菜,幸福的早餐……

砂锅粥,粥已经香气逼人了,关火,趁热加入切好的香菜,配上煎馒头片和小菜,幸福的早餐……

小贴士

  1. 我用的是依立2.5升紫砂锅,一锅粥大概够2到4人享用,大约一人一到两碗的样子,大家可以根据人数和锅的大小增减米和水的量
  2. 砂锅煮东西比较慢,煮粥的话建议提前四小时以上准备,或者直接加开水,可以节约一两个小时的时间,味道营养都没有影响的。
  3. 火腿,皮蛋可以换成瘦肉,或者鱼片(记得提前腌制,可以入味)方法时间不变,粥一样鲜美。

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