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荞麦面和纳豆都是日料经常出现的食材。把它们结合在一起做一顿秋冬日的早餐也会让一天都温暖起来。

需要食材

    • 荞麦面
    • 一人份
    • 白玉菇
    • 小半把
    • 纳豆
    • 一盒
    • 适量
    • 昆布
    • 两三片
    • 鲣鱼节花
    • 一把
    • 小葱
    • 适量
    • 炸蒜
    • 按个人喜好

做法步骤

1.

首先制作日式高汤(だし)。
将浸泡过三十分钟的昆布撕成片或条状。


日式纳豆荞麦面,首先制作日式高汤(だし)。
将浸泡过三十分钟的昆布撕成片或条状。

2.

烧一锅热水。

日式纳豆荞麦面,烧一锅热水。

3.

水开后放入昆布,小火煨十分钟。关火。

日式纳豆荞麦面,水开后放入昆布,小火煨十分钟。关火。

4.

放入鲣鱼节花,待其慢慢沉到锅底。

日式纳豆荞麦面,放入鲣鱼节花,待其慢慢沉到锅底。

5.

用高汤煮荞麦面,同时加入白玉菇。

日式纳豆荞麦面,用高汤煮荞麦面,同时加入白玉菇。

6.

切好葱花,备用。

日式纳豆荞麦面,切好葱花,备用。

7.

搅拌纳豆到粘稠,备用。

日式纳豆荞麦面,搅拌纳豆到粘稠,备用。

8.

用碗乘放煮好的荞麦面和白玉菇,放上纳豆和葱花。

日式纳豆荞麦面,用碗乘放煮好的荞麦面和白玉菇,放上纳豆和葱花。

9.

依照个人喜好,可以洒上金蒜或其他。然后慢慢享用吧。

日式纳豆荞麦面,依照个人喜好,可以洒上金蒜或其他。然后慢慢享用吧。

小贴士

  1. 日式高汤的做法是日本料理的基本之一。可用于多种日料的汤底制作。用过的昆布和鲣鱼节花可以取出冻入冰箱,之后重复使用。

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