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不知道大家还记不记得茶叶蛋这个梗? 一颗天价茶叶蛋作为普普通通的我是食不起哒 今天趁着老母鸡下了一窝小鸡蛋 激动的我做了一锅茶叶蛋 好好享受一下富得流油的生活~

需要食材

    • 鸡蛋
    • 10-15个
    • 红茶
    • 1包
    • 白砂糖
    • 10克
    • 食盐
    • 10克
    • 老抽
    • 50ml
    • 草果
    • 2粒
    • 桂皮
    • 2块
    • 辣椒
    • 2根

做法步骤

1.

食材准备:

鸡蛋10-15个 红茶1包 桂皮2块 草果2粒 白砂糖/食盐各20克 老抽50ml


茶叶蛋,食材准备:

鸡蛋10-15个 红茶1包 桂皮2块 草果2粒 白砂糖/食盐各20克 老抽50ml

2.

食材处理:

将鸡蛋表面的污渍用清水冲洗干净


茶叶蛋,食材处理:

将鸡蛋表面的污渍用清水冲洗干净

3.

锅里倒入适量清水 鸡蛋冷水下锅不易破

茶叶蛋,锅里倒入适量清水 鸡蛋冷水下锅不易破

4.

将鸡蛋大火煮熟

茶叶蛋,将鸡蛋大火煮熟

5.

煮好的鸡蛋沥干水分备用

茶叶蛋,煮好的鸡蛋沥干水分备用

6.

煮好的鸡蛋用勺子敲裂

茶叶蛋,煮好的鸡蛋用勺子敲裂

7.

重新倒回锅里

茶叶蛋,重新倒回锅里

8.

倒入红茶

茶叶蛋,倒入红茶

9.

倒入白砂糖

茶叶蛋,倒入白砂糖

10.

倒入食盐

茶叶蛋,倒入食盐

11.

倒入桂皮草果和辣椒

茶叶蛋,倒入桂皮草果和辣椒

12.

倒入老抽

茶叶蛋,倒入老抽

13.

将所有食材倒入后混合均匀

茶叶蛋,将所有食材倒入后混合均匀

14.

大火煮沸转中小火煮30分钟

茶叶蛋,大火煮沸转中小火煮30分钟

15.

大火收汁

茶叶蛋,大火收汁

16.

关火焖十几分钟后出锅 浸泡一夜口感更佳

茶叶蛋,关火焖十几分钟后出锅 浸泡一夜口感更佳

17.

盛出碗内 咔嚓咔嚓 茶叶蛋就做好啦

茶叶蛋,盛出碗内 咔嚓咔嚓 茶叶蛋就做好啦

18.

剥掉外壳后的鸡蛋带有好看的纹理 好看的很

茶叶蛋,剥掉外壳后的鸡蛋带有好看的纹理 好看的很

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