西葫芦鸡蛋饼
美食
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·2022-04-23
· 海报
虽然西葫芦一年四季都有，但印象里总觉得春天的菜最鲜最嫩，这水嫩嫩的西葫芦，加鸡蛋和面粉，小火那么一煎，金灿灿的出锅后再搭配醋和蒜末做的酱汁，甭提多好吃了。
需要食材
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- 西葫芦
- 1根
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- 鸡蛋
- 2个
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- 面粉
- 120克
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- 盐
- 一小勺
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- 五香粉
- 少许
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- 食用油
- 适量
-
- 醋，蒜
- 酱汁
做法步骤
1.
一个西葫芦去皮洗净，擦成丝，一定是擦成这种粗点的丝，细了不好吃。加一勺盐杀出水分。
2.
加入两个鸡蛋，搅拌一下。
3.
加入120克左右的面粉，稍微搅拌一下。
4.
平底锅坐热，倒入适量食用油，摊的时候是小火，平铺后中火。
先不要马上移动面糊糊，等一面凝固再翻面，两面金黄即可。
小贴士
- 切碎的蒜末放进醋里，饼切开，趁热蘸着汁吃
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