虽然西葫芦一年四季都有,但印象里总觉得春天的菜最鲜最嫩,这水嫩嫩的西葫芦,加鸡蛋和面粉,小火那么一煎,金灿灿的出锅后再搭配醋和蒜末做的酱汁,甭提多好吃了。
需要食材
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- 西葫芦
- 1根
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- 鸡蛋
- 2个
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- 面粉
- 120克
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- 盐
- 一小勺
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- 五香粉
- 少许
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- 食用油
- 适量
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- 醋,蒜
- 酱汁
做法步骤
1.
一个西葫芦去皮洗净,擦成丝,一定是擦成这种粗点的丝,细了不好吃。加一勺盐杀出水分。

2.
加入两个鸡蛋,搅拌一下。

3.
加入120克左右的面粉,稍微搅拌一下。

4.
平底锅坐热,倒入适量食用油,摊的时候是小火,平铺后中火。
先不要马上移动面糊糊,等一面凝固再翻面,两面金黄即可。

小贴士
- 切碎的蒜末放进醋里,饼切开,趁热蘸着汁吃
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