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虽然西葫芦一年四季都有,但印象里总觉得春天的菜最鲜最嫩,这水嫩嫩的西葫芦,加鸡蛋和面粉,小火那么一煎,金灿灿的出锅后再搭配醋和蒜末做的酱汁,甭提多好吃了。

需要食材

    • 西葫芦
    • 1根
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 面粉
    • 120克
    • 一小勺
    • 五香粉
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 醋,蒜
    • 酱汁

做法步骤

1.

一个西葫芦去皮洗净,擦成丝,一定是擦成这种粗点的丝,细了不好吃。加一勺盐杀出水分。

西葫芦鸡蛋饼,一个西葫芦去皮洗净,擦成丝,一定是擦成这种粗点的丝,细了不好吃。加一勺盐杀出水分。

2.

加入两个鸡蛋,搅拌一下。

西葫芦鸡蛋饼,加入两个鸡蛋,搅拌一下。

3.

加入120克左右的面粉,稍微搅拌一下。


西葫芦鸡蛋饼,加入120克左右的面粉,稍微搅拌一下。

4.

平底锅坐热,倒入适量食用油,摊的时候是小火,平铺后中火。
先不要马上移动面糊糊,等一面凝固再翻面,两面金黄即可。


西葫芦鸡蛋饼,
平底锅坐热,倒入适量食用油,摊的时候是小火,平铺后中火。
先不要马上移动面糊糊,等一面凝固再翻面,两面金黄即可。

小贴士

  1. 切碎的蒜末放进醋里,饼切开,趁热蘸着汁吃

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