懒人必做～巧克力贝果

1.

准备所有食材并称重，切记糖是两份，一份是面团的，一份是煮贝果用的。

2.

将牛奶，盐，糖，可可粉，高筋面粉，酵母粉加入厨师机中，启动厨师机1档揉面10分钟。

3.

这时面团处于扩展阶段。加入室温软化的黄油，启动厨师机2档揉面15-20分钟，揉到有了不容易破的手套膜即可。

4.

加入耐高温巧克力，继续1档揉2分钟，立即停止。

5.

将揉好的面团取出，分割7等份，面团的大小也可以根据个人喜欢。盖上湿布醒发10分钟。

6.

取一块醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。

7.

再卷成长条状，搓成圆柱形，一边尖，一边压扁，如图。

8.

压扁的一段包住尖头一端的里面，捏紧！

9.

这样巧克力贝果胚就做好了。

10.

依次做完，再次用湿布盖上，室温醒发20分钟！（注意是湿布，保持贝果胚的湿度）

11.

锅中加入1400g纯净水水，再加入80克幼砂糖，将水煮到有小泡泡时转小火。

12.

将醒发好的贝果胚面朝上放入锅中烫30秒，再翻一面烫30秒！（记得哪个先放，哪个后放的哈，时间到立即取出放在油纸上淋干）

13.

将贝果放在垫有油纸的烤盘上淋干。

14.

入东菱烤箱中层。

15.

上下管190°烤20分钟！（烤箱提前预热5分钟）

16.

贝果表皮有韧性，特别嚼劲。

17.

还可以从中间切开做三明治哈