皮蛋瘦肉粥（电饭锅生菜版）
美食
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·2022-05-02
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皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。我就加了生菜。
需要食材
-
- 大米
- 100g
-
- 皮蛋
- 2个
-
- 猪肉
- 200g
-
- 生菜
- 1颗
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 盐
- 1/2茶匙
-
- 姜
- 1块
做法步骤
1.
准备两个皮蛋，去壳
2.
一块洗干净的猪肉和姜去皮备用
3.
猪肉和姜切丝，去壳的皮肤都备好
4.
肉丝里加少许盐，料酒，生粉放入姜丝腌制20分钟，皮蛋切碎
5.
淘米，米和水的比例1：10
6.
所有食材倒入电饭锅内胆，加适量盐，可先加一勺，食用油
7.
撒些许白胡椒粉，去腥提味，搅拌均匀，开煮一小时
8.
快好了之前几分钟加入生菜搅拌
9.
出锅前适当尝下味道，再看要不要加盐，根据个人口味。
10.
出锅，享用美味的皮蛋瘦肉粥吧，简单方便
小贴士
- 姜丝越细越好，肉丝要适当腌制更嫩，皮蛋切的碎点好吃。
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