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娃娃菜的营养价值与大白菜相差无几,其中富含蛋白质、膳食纤维、微量元素以及各种维生素,可以促进肠胃蠕动,加速排出体内的毒素垃圾,还能保持皮肤弹性、养颜护肤、提高身体免疫力等。娃娃菜凉拌的做法吃起来脆嫩爽口,可以中和大鱼大肉的油腻感,是餐桌上必不可少的素菜佳肴!

需要食材

    • 娃娃菜
    • 2棵
    • 辣椒面
    • 适量
    • 小米椒
    • 2个
    • 花椒
    • 1小撮
    • 香菜
    • 2根
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 食用油
    • 适量
    • 生抽
    • 2大勺
    • 陈醋
    • 1大勺
    • 少许
    • 1小勺
    • 芝麻油
    • 1小勺
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材和调味品。

酸辣娃娃菜,准备所需食材和调味品。

2.

将娃娃菜洗净后顺着长度切成丝,放进大一些的容器中。

酸辣娃娃菜,将娃娃菜洗净后顺着长度切成丝,放进大一些的容器中。

3.

香菜洗净切成小段,小米辣切小圈,大蒜切蒜末备用。

酸辣娃娃菜,香菜洗净切成小段,小米辣切小圈,大蒜切蒜末备用。

4.

在娃娃菜中调入生抽、陈醋、糖、鸡精、少许盐和芝麻油。

酸辣娃娃菜,在娃娃菜中调入生抽、陈醋、糖、鸡精、少许盐和芝麻油。

5.

最上面放蒜末、小米辣和辣椒面,不能吃辣可以将小米辣省略。

酸辣娃娃菜,最上面放蒜末、小米辣和辣椒面,不能吃辣可以将小米辣省略。

6.

锅中倒适量食用油烧热,放入花椒粒炒香捞出丢弃。

酸辣娃娃菜,锅中倒适量食用油烧热,放入花椒粒炒香捞出丢弃。

7.

接着将热油淋到蒜末和小米辣上炸出香味来。

酸辣娃娃菜,接着将热油淋到蒜末和小米辣上炸出香味来。

8.

最后放入香菜段,戴上一次性手套抓拌均匀即可。

酸辣娃娃菜,最后放入香菜段,戴上一次性手套抓拌均匀即可。

9.

脆嫩爽口的酸辣娃娃菜就做好了!

酸辣娃娃菜,脆嫩爽口的酸辣娃娃菜就做好了!

10.

没胃口的时候可以试试哟!

酸辣娃娃菜,没胃口的时候可以试试哟!

小贴士

  1. 娃娃菜无需焯烫,可以直接食用,否则就失去了脆嫩口感了。调味料以及辣椒按照个人口味调配即可。

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