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用料:羊肚300克、胡萝卜100克、土豆200克、香椿50克、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5克、胡椒粉3克做法:把羊肚

需要食材

    • 羊肚
    • 300克
    • 胡萝卜
    • 100克
    • 土豆
    • 200克
    • 香椿
    • 50克
    • 姜片
    • 几片
    • 几段
    • 料酒
    • 1勺
    • 5克
    • 胡椒粉
    • 3克

做法步骤

1.

把羊肚洗净,用少量温水加盐50克,稍加搓洗,切成丝备用;

蔬菜羊肚汤,把羊肚洗净,用少量温水加盐50克,稍加搓洗,切成丝备用;

2.

胡萝卜、土豆切块备用,香椿切段备用;

蔬菜羊肚汤,胡萝卜、土豆切块备用,香椿切段备用;

3.

锅内加水,放入胡萝卜、土豆、葱、姜,煮至七成熟;

蔬菜羊肚汤,锅内加水,放入胡萝卜、土豆、葱、姜,煮至七成熟;

4.

加入肚丝、香椿、料酒;

蔬菜羊肚汤,加入肚丝、香椿、料酒;

5.

煮到肚丝全部浮上汤面时,再转文火15分钟;

蔬菜羊肚汤,煮到肚丝全部浮上汤面时,再转文火15分钟;

6.

最后加盐、胡椒调味即可。

蔬菜羊肚汤,最后加盐、胡椒调味即可。

小贴士

  1. 羊肚味甘、性温,入脾、胃经。
  2. 羊肚中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素,具有开胃祛寒,补气补虚,健脾补虚,益气健胃,固表止汗的功效。
  3. 羊肚搭配新鲜时蔬的蔬菜成汤,对是一道营养全面的家常滋补好汤。
  4. 在换季时节,经常容易出现的胃气虚弱,反胃,盗汗等不适症状,喝蔬菜羊肚汤也可以适度缓解。

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