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需要食材

    • 糯米粉
    • 500克
    • 鸡肉
    • 300克
    • 榨菜
    • 150克
    • 赤小豆
    • 20克
    • 味精
    • 2克
    • 5克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 白砂糖
    • 150克

做法步骤

1.

将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团;

鸡粒猪儿粑,将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团;

2.

将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟;

鸡粒猪儿粑,将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟;

3.

加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅;

鸡粒猪儿粑,加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅;

4.

将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形;

鸡粒猪儿粑,将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形;

5.

取一头两侧各点缀两颗红小豆做眼睛;

鸡粒猪儿粑,取一头两侧各点缀两颗红小豆做眼睛;

6.

再用芭蕉叶包住,露出小猪半个头和眼睛,入笼蒸熟即成。

鸡粒猪儿粑,再用芭蕉叶包住,露出小猪半个头和眼睛,入笼蒸熟即成。

小贴士

  1. 在外面包芭蕉叶时,露出的头不能太多。
  2. 太多了就会出现笼内相互粘连的现象,影响成品的外观和形象。
  3. 本品需芭蕉叶适量。
  4. 本品营养价值高,滋补性强。
  5. 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

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