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需要食材

    • 黄牛鞭1000克
    • 肥母鸡肉500克
    • 枸杞15克
    • 肉灰蓉50克
    • 花椒3克
    • 猪油20克
    • 料酒20克
    • 味精1克
    • 食盐3克
    • 生姜10克。

做法步骤

1.

将牛鞭用热水发胀,顺剖成两块,刮洗干净,用凉水漂30分钟;

杞鞭壮阳汤,将牛鞭用热水发胀,顺剖成两块,刮洗干净,用凉水漂30分钟;

2.

枸杞拣去杂质;

杞鞭壮阳汤,枸杞拣去杂质;

3.

肉苁蓉洗净,用适量酒润透,蒸2小时取出,漂洗干净,切片备用;

杞鞭壮阳汤,肉苁蓉洗净,用适量酒润透,蒸2小时取出,漂洗干净,切片备用;

4.

用砂锅加入清水,放入牛鞭烧开,打去浮沫,放入姜、花椒、料酒和鸡肉,用旺火烧沸,移小火炖,每小时翻动一次,炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧沸,加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉,移火上炖至牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成3厘米的条块,放入砂锅炖火巴;

杞鞭壮阳汤,用砂锅加入清水,放入牛鞭烧开,打去浮沫,放入姜、花椒、料酒和鸡肉,用旺火烧沸,移小火炖,每小时翻动一次,炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧沸,加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉,移火上炖至牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成3厘米的条块,放入砂锅炖火巴;

5.

鸡肉取出作它用,取出药包,加味精、盐、猪油等调味即成

杞鞭壮阳汤,鸡肉取出作它用,取出药包,加味精、盐、猪油等调味即成

小贴士

  1. 鞭肉把烂,软滑适口,汤汁香浓,并具有滋补肝肾,益精润燥之功效。

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