杞鞭壮阳汤
美食
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·2022-05-09
· 海报
需要食材
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- 黄牛鞭1000克
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- 肥母鸡肉500克
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- 枸杞15克
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- 肉灰蓉50克
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- 花椒3克
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- 猪油20克
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- 料酒20克
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- 味精1克
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- 食盐3克
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- 生姜10克。
做法步骤
1.
将牛鞭用热水发胀，顺剖成两块，刮洗干净，用凉水漂30分钟；
2.
枸杞拣去杂质；
3.
肉苁蓉洗净，用适量酒润透，蒸2小时取出，漂洗干净，切片备用；
4.
用砂锅加入清水，放入牛鞭烧开，打去浮沫，放入姜、花椒、料酒和鸡肉，用旺火烧沸，移小火炖，每小时翻动一次，炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再置武火上烧沸，加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉，移火上炖至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成3厘米的条块，放入砂锅炖火巴；
5.
鸡肉取出作它用，取出药包，加味精、盐、猪油等调味即成
小贴士
- 鞭肉把烂，软滑适口，汤汁香浓，并具有滋补肝肾，益精润燥之功效。
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