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富含丰富的蛋白质,对女性有良好的滋补作用。

需要食材

    • 蛋清
    • 2份
    • 红豆
    • 鲜牛奶或纯牛奶
    • 白砂糖

做法步骤

1.

牛奶倒入锅中煮到近煮开的状态

双皮奶,牛奶倒入锅中煮到近煮开的状态

2.

取两只蛋清倒进碗中,加入两勺糖,充分搅拌使糖完全溶解

双皮奶,取两只蛋清倒进碗中,加入两勺糖,充分搅拌使糖完全溶解

3.

将煮好的牛奶倒入碗中,等待其温度冷却后表面结成一层奶皮

双皮奶,将煮好的牛奶倒入碗中,等待其温度冷却后表面结成一层奶皮

4.

用筷子在奶皮边扎一个小口,顺着小口将牛奶倒入搅拌好的蛋清中。(奶皮仍留在碗内)

双皮奶,用筷子在奶皮边扎一个小口,顺着小口将牛奶倒入搅拌好的蛋清中。(奶皮仍留在碗内)

5.

把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好

双皮奶,把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好

6.

大火蒸10分钟,关火再闷十分钟

双皮奶,大火蒸10分钟,关火再闷十分钟

7.

加入红豆等即可食用

双皮奶,加入红豆等即可食用

小贴士

  1. 放入冰箱里冷藏3小时后拿出来放入红豆等口感会更好哦
  2. 煮牛奶时最好用勺子翻搅着煮,不让牛奶在锅里就形成奶皮
  3. 甜度口感因人而异

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