双皮奶
美食
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·2022-05-09
· 海报
富含丰富的蛋白质，对女性有良好的滋补作用。
需要食材
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- 蛋清
- 2份
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- 红豆
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- 鲜牛奶或纯牛奶
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- 白砂糖
做法步骤
1.
牛奶倒入锅中煮到近煮开的状态
2.
取两只蛋清倒进碗中，加入两勺糖，充分搅拌使糖完全溶解
3.
将煮好的牛奶倒入碗中，等待其温度冷却后表面结成一层奶皮
4.
用筷子在奶皮边扎一个小口，顺着小口将牛奶倒入搅拌好的蛋清中。（奶皮仍留在碗内）
5.
把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好
6.
大火蒸10分钟，关火再闷十分钟
7.
加入红豆等即可食用
小贴士
- 放入冰箱里冷藏3小时后拿出来放入红豆等口感会更好哦
- 煮牛奶时最好用勺子翻搅着煮，不让牛奶在锅里就形成奶皮
- 甜度口感因人而异
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