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需要食材

    • 海参
    • 鸽蛋
    • 虾肉
    • 奶汤[老母鸡6只
    • 牛肉4斤]

做法步骤

1.

将海参洗净,鸡腿去骨,去油切成1.5cm的丁备用,鸽蛋煮熟去皮

浓汤烩三鲜,将海参洗净,鸡腿去骨,去油切成1.5cm的丁备用,鸽蛋煮熟去皮

2.

将原料出水,下底油上火,加入葱姜煸炒。下入奶汤烧开,加入 盐,味精、胡椒粉调好,把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可

浓汤烩三鲜,将原料出水,下底油上火,加入葱姜煸炒。下入奶汤烧开,加入 盐,味精、胡椒粉调好,把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可

小贴士

  1. 此汤咸鲜适口,汤味浓郁,加之海参有补肾益精养血润燥,鸡肉又滋补虚荣 消瘦,鸽蛋又益气之功,正值秋季,实为滋补之良饮。
  2. 奶汤特点:汤色白,味厚且浓郁,加之用料讲究,又沿用古法,正所谓“无鸡不鲜, 无鸭不香,无肚不白,无蹄不粘” 又因猪肚脏气味浓,故本人制作时改用牛肉,使其汤味更具浓郁。

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