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需要食材

    • 猪蹄
    • 600克
    • 土豆(黄皮)400克
    • 色拉油
    • 50克
    • 20克
    • 味精
    • 5克
    • 胡椒粉
    • 3克
    • 香菜
    • 20克
    • 大葱
    • 20克
    • 20克
    • 八角
    • 5克
    • 酱油
    • 20克

做法步骤

1.

将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用;

猪手炖土豆,将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用;

2.

锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开;

猪手炖土豆,锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开;

3.

再放入高压锅中,加猪手和土豆,上汽2分钟取出,放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

猪手炖土豆,再放入高压锅中,加猪手和土豆,上汽2分钟取出,放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

小贴士

  1. 土豆切后最好用清水泡一下,以免变色。
  2. 土豆只煮2分钟,时间长会成糊状,此菜具有滋补功能。

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