需要食材
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- 羊腿
- 1个
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- 胡萝卜
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- 山药
-
- 葱姜
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- 料酒
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- 盐
做法步骤
1.
羊腿处理干净,剁成大块;

2.
凉水入锅,大火煮开,继续滚煮5分钟,充分去除血水和杂质;

3.
捞出,用热水冲洗干净表面的浮沫,沥干水分;

4.
重新入锅,添加没过的热水,添加葱姜,大火煮开;

5.
烹入料酒,转中火炖煮;

6.
山药和胡萝卜处理干净后,切滚刀大块;

7.
羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜,继续中火炖煮;

8.
炖至锅内食材熟透,用盐调味,继续用小火煨5分钟,关火。

小贴士
- 用山药、胡萝卜炖上一锅羊肉,红白相间,荤素搭配,补中益气,强身健体,真是营养美味、老少皆宜的一道冬季御寒滋补菜。
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