• 0点赞

  • 0收藏

需要食材

    • 乳鸽
    • 2只
    • 1段
    • 大枣
    • 10颗
    • 3片
    • 枸杞
    • 20颗
    • 1小勺
    • 香油
    • 1/2小勺

做法步骤

1.

鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡;

枣杞乳鸽汤,鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡;

2.

等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;

枣杞乳鸽汤,等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;

3.

时间到后,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟即可。

枣杞乳鸽汤,时间到后,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟即可。

小贴士

  1. 宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好。
  2. 大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好。
  3. 鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁。
  4. 炖汤的时候无需加八角花椒,也无需太多调味料,这样的原汤才鲜美滋补。

版权声明:所提供的文章、图片等内容均为用户发布或互联网整理而来,仅供学习参考,如有侵犯您的版权,请联系我们删除。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP