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需要食材

    • 草虾
    • 12只
    • 罐头菠萝片
    • 4片
    • 白芝麻
    • 15克
    • 生菜叶
    • 2片
    • 2克
    • 料酒
    • 5克
    • 蛋清
    • 1个
    • 淀粉
    • 半杯
    • 蛋黄酱
    • 适量

做法步骤

1.

虾剥壳,留下尾壳,背上剖划一刀,用调料拌匀,腌5分钟;

菠萝虾球,虾剥壳,留下尾壳,背上剖划一刀,用调料拌匀,腌5分钟;

2.

菠萝片切小片,白芝麻在干的锅中以小火炒黄,炒香;

菠萝虾球,菠萝片切小片,白芝麻在干的锅中以小火炒黄,炒香;

3.

生菜叶铺在盘中,淀粉加少许水调成浓稠状,将虾仁放入裹匀,投入热油中炸黄并成球状,捞出;

菠萝虾球,生菜叶铺在盘中,淀粉加少许水调成浓稠状,将虾仁放入裹匀,投入热油中炸黄并成球状,捞出;

4.

菠萝片也在热油中快速烫一下,捞出晾凉;

菠萝虾球,菠萝片也在热油中快速烫一下,捞出晾凉;

5.

虾球和菠萝一起放大碗中,加入蛋黄酱快速一拌,撒上白芝麻即成。

菠萝虾球,虾球和菠萝一起放大碗中,加入蛋黄酱快速一拌,撒上白芝麻即成。

小贴士

  1. 虾作为一种水产食品,营养丰富,肉质鲜美,容易消化吸收,又没有骨刺,老幼皆宜。
  2. 虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳的妙品。
  3. 现代营养学家一致认为,虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有激素,有助于补肾壮阳。
  4. 在西方,也有人用白兰地酒浸虾来壮阳。
  5. 虾又是一种高蛋白低脂肪的食品,对于整日想着减肥瘦身的女性来说,是个不错的选择。
  6. 此外,虾富含的糖类、多种矿物质和多种维生素,对于肾阳虚的患者尤为适宜,但阴虚阳亢者不宜多吃。

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