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需要食材

    • 猪蹄
    • 生姜
    • 料酒
    • 花椒
    • 茴香
    • 八角
    • 甜玉米
    • 红枣
    • 枸杞
    • 花生
    • 黄豆

做法步骤

1.

猪手买回来去毛清洗干净;

南北结合 黄豆滋补,猪手买回来去毛清洗干净;

2.

锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫;

南北结合 黄豆滋补,锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫;

3.

捞出猪手放入清水盆中洗净;

南北结合 黄豆滋补,捞出猪手放入清水盆中洗净;

4.

洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒(图4) 5.加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;

南北结合 黄豆滋补,洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒(图4) 5.加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;

5.

盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右;

南北结合 黄豆滋补,盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右;

6.

加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。

南北结合 黄豆滋补,加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。

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