来一碗甘甜软糯的腊八粥,期盼新的一年万事如意。

腊八粥又称八宝粥,内里“五味俱全”,“八宝”含有吉利之意。

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。

需要食材

    • 糯米
    • 80g
    • 糙米
    • 10g
    • 燕麦米
    • 10g
    • 红豆
    • 10g
    • 薏米
    • 10g
    • 红豆
    • 10g
    • 绿豆
    • 10g
    • 红米
    • 10g
    • 红枣
    • 6粒
    • 红皮花生
    • 20g
    • 百合
    • 10g
    • 莲子
    • 20g
    • 核桃
    • 6个
    • 葡萄干
    • 50g
    • 龙眼
    • 15颗

做法步骤

1.

准备好糯米、糙米、薏米、红米、燕麦米、红豆、绿豆、红皮花生。

腊八粥,准备好糯米、糙米、薏米、红米、燕麦米、红豆、绿豆、红皮花生。

2.

准备好红枣、核桃、百合、莲子、葡萄干。

腊八粥,准备好红枣、核桃、百合、莲子、葡萄干。

3.

准备好新鲜的龙眼。

腊八粥,准备好新鲜的龙眼。

4.

剥去外皮,洗净待用。

腊八粥,剥去外皮,洗净待用。

5.

将所有食材放入高压锅中。

腊八粥,将所有食材放入高压锅中。

6.

倒入500ml水。

腊八粥,倒入500ml水。

7.

选择豆按键,55分钟就煮熟了。

腊八粥,选择豆按键,55分钟就煮熟了。

8.

选择开盖收汁按键,继续熬煮10分钟,一分钟搅拌一下,避免糊底。

腊八粥,选择开盖收汁按键,继续熬煮10分钟,一分钟搅拌一下,避免糊底。

9.

收汁熬煮的粥更粘稠,口感更好哟!

腊八粥,收汁熬煮的粥更粘稠,口感更好哟!

10.

一碗香甜可口的腊八粥就熬好了!

腊八粥,一碗香甜可口的腊八粥就熬好了!

11.

来一碗吧,美极了!

腊八粥,来一碗吧,美极了!

小贴士

  1. 腊八粥食材搭配可以自己DIY,无限多种可能,厨娘用了14种,完全补充一天的膳食纤维含量。今天是腊八节,快快喝起来吧!

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